kirakiraboshiさんのブログ

今日は地域の子育て広場の持ち寄りランチ第2弾でした！！

私はおやつ担当で・・・

子供用にアンパンマンロールケーキを８個。
大人用のロールケーキ1本。

子どもにはろうそくを1本ずつ用意し、火を消す演出も用意しました(笑）。


子供用のはスイスロールとホイップクリームでデコをしたもので、味はいまいち・・・ごめんねえ。
いちごはナパージュをしてひと手間かけたんですが(汗）。



こちらはちゃんと手作りしました。
クリームも純生です♪



和洋いろいろなおかずが並び、楽しいし美味しいし大満足！！

今日で最後なのが寂しいな・・・

4月からは下の娘も保育園。
子育て広場にはもう参加できないのです。

私も就職口探さなきゃ(焦）。

今回もまたかきもちを作りました。
2週間近く乾燥させて作ったのですが。前回より断然作りやすいし歯ごたえもよかったです。
前回は1週間の乾燥でまだ中まで乾燥していなかったので、揚げているとなかから餅が出てきてくっついてしまって・・・。
でも今回は全然大丈夫でした。
甘さも塩加減もバッチリ♪
きなことカレーの2つの味。



そしてお次は生地に豆腐の入ったロールケーキ。
豆腐のおかげであっさりヘルシー。
豆腐のにおいはほんのりしましたがおいしかったです。
巻きにくかったけど・・・




最後は生チョコレートケーキ。
友達の家に持って行って食べました。
お菓子作りが上手な友達なので、下手なものは持っていけません！！
気合を入れて作りました（笑）。
みんなに大好評だったので、これから出番も多くなるケーキになるでしょう・・・





前回の日記のスイーツのレシピを紹介します。


「マシュマロケーキ」

材料：１５ｃｍ型

☆卵白・・・４個
☆粉砂糖・・・１カップ
☆コーンスターチ・・・小さじ２
☆砂糖・・・大さじ１
☆レモン汁・・・小さじ１
☆バニラエッセンス・・・小さじ２分の１

☆生クリーム100ＣＣ
☆砂糖小さじ１

作り方：

☆型にオーブンペーパーを敷き、強力粉（分量外）をはたいておく。
☆オーブンを１６０度に温めておく。

１：ボウルに卵白を入れて角が立つまでしっかり泡立て、粉砂糖の半分を加えさらに泡立てる。
２：残りの粉砂糖を少しづつ加えそのつどよく混ぜ、しっかりと堅いメレンゲにする。
３：砂糖とコーンスターチを加えゴムベラでさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったらレモン汁とバニラエッセンスを加える。
４：型に流し込み、130度に下げたオーブンで75分焼く。
５：焼けたらそのままオーブンの中で冷ます。
６：ホイップした生クリームでデコレーションする。

ココ３日間いろんなおやつを作ってみたくて作りました。

１つ目は卵白と粉類はコーンスターチだけで作った変り種ケーキ。
外は焼いたメレンゲのようで、中はマシュマロのような不思議なスイーツ。
でもなかなか美味しかったです。
リピ決定♪




２つ目はカスタードクリームタルト。
タルトはHMで作ったもの。
これは普通の薄力粉で作った方がおいしいのではないかと個人的には思いました。
カスタードクリームは卵黄オンリーで作る方が断然うまい！！


３つ目は生キャラメル。
レンジで作るレシピだったので手軽にできました。
ラッピングするだけで売り物みたいに変身♪


まだまだいろいろ作りたい・・・
でも食べ過ぎ注意・・・

お正月のもちがまだ残っているのにお飾りさんだからとかで2日連続でおもちをもらった。
思考を変えておかき（かきもち）を作ってみた。
意外に美味しかった♪

子供も食べる食べる・・・

でも油であげるし食べ過ぎが怖い。

レンジでチンしただけのおかきも作れるみたいだからそっちをトライしてみよう！！

昨日のはカレー味、青海苔味、きなこ味の3種。



そしてこちらは去年ひな祭りの時期に嫌ってほど作ったいちご餅。
今年お初。

あんこももちろん手作り。
でも漉す手間を惜しんだらやはり今ひとつ。

こしあん好きの旦那にも、やっぱりこしあんのほうが美味しいな・・・って。
粒あん好きの人にはきっとたまらなく美味しかったはず。。。

これまたリベンジしなくちゃ。

今日は子育て広場にて、クッキー作りを楽しんできました。
娘はひたすら生地で遊んでいましたが、私が真剣に作っていました。
写真を撮る前に、出来立てを娘がいくつか食べてしまいましたが・・・

真ん中の女の子は娘です。
天パでクリンクリンなのでそういうイメージで製作しました。
子どもと一緒にしても、結局自分が一番真剣にやって楽しんでしまいます（汗）。




こちらは３回目のリースパン。
これも天然酵母使用です。
天然酵母を使うと三つ編みがはっきりなくなってしまうのがよく分かりました。
当日はドライイーストを使います（笑）。

ココ３日ほどで、毎年悩まされる手荒れがすすみ、今日とうとうあかぎれに（涙）。
手袋はめてのお料理はしにくいし、痛みをこらえて頑張ります。

食洗機があっても、この悩みだけは解消されません・・・

もらったカルピスが無くならないので、おやつに変えてみようと試みました。
牛乳もちのアレンジ。

でも、ゆる過ぎて葛湯みたいな感じに・・・

これはこれで面白いかも！？

子供たちも珍しそうに、でもおいしい！！と言って食べてました（笑）。

まだカルピスが余っているので、明日はもう少し堅く作ってみます。

そして今日はベーグルに挑戦！！
初めてきれいにできた気がします。。。