おフランス 嫁入り日記

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ulala

以前、あるアジア人（ベトナムかタイか忘れました（笑））の知り合いの家で、
料理をご馳走になったのですが、

これがうまい！！

ただの炒め物みたいなのに、

なぜかうまい！

かなり衝撃を受けて、なにを使っているのか聞いたところ、

「えびのペーストよ」

とあっさり。

今まで、そのことを忘れていたのだけど、
他のレストランのあのつくり置きされた料理を温めるだけのまずい料理なのに比べて、家の近所の中華料理屋さんが激うまなので、なにがこんなに違うのかと考えていた時、
たぶん、ソースが特別で、そのソースの中にはえびのペーストが入っているのじゃないの？
と、推測。

そして、アジア食品屋さんで、ずっと、赤唐辛子のペーストかなにかと思っていた瓶を手に取ったら、なんと、赤唐辛子に見えていたものは、えびの絵。
実はその棚には、いろんな種類のえびのペーストが一面に並べられていた！！

お～今まで、気にもとめてみなかったわ。
とりあえず、一番えびっぽく書かれている小瓶の物を試しに購入。


で、早速、炒め物にいれてみたら、、、

これがうまい！！

すでに、塩味もついているので、味付けはこれだけでOK!!
なに？この新鮮な味は？うますぎ！やめらない、とまらない！

ということで、次の日も、野菜炒めにこれいれて、
えびのペーストなんだから、えびを入れた炒め物にしたらもっとおいしいんじゃないかと思って、
その次の日も、使ったら。。。

旦那、、、、

「おいおいおい、いい加減にしてくれよ。この臭い匂い耐えられないんだけど、、」

「えっ？臭い？えっ？おいしくないの？」

そういえば、以前は、お味噌に入れるだしの匂いもだめだったのを思い出しました。

さすがに旦那は慣れたみたいですが、フランス人は、魚関係の臭い匂いはぜんぜんだめ。
魚を焼いたら、煙が大量にでて、隣の人が文句を言いに来たという話もあるぐらい。

なので、えびのペーストの匂いは、くせはあるなと思っていたけど、ulalaはそこまで嫌なにおいに感じなかったのに、旦那はだめだったみたい（笑）

あんた、絶対「くさや」は食べれないね（って私も食べたことないけど（笑））

でも、カマンベールの匂いだって、そうとうひどい匂いで、あれが冷蔵庫に入っていると、
腹たってくるとけど、旦那はなんとも思わない様子。

それが、文化（慣れ）の違いなのよね(爆)

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連休なのに、初日は雨。それも、川が氾濫しそうなぐらいの豪雨。

↓この記事のように、子供が夢中になっているUNOを死ぬほどさせられたり
http://linkul.net/francelife/entry1239227166182.htm
(↑コメント返したはずなのに、載ってない（汗）システムの不具合です。。。)

「せっせせーのよいよいよい」をやったら、すっかりはまった子供達。
死ぬほど永遠にせっせせーとやらされたり（汗）
まあ、おかげで、mimiはじゃんけんを覚えました（笑）

うんざりしてきたので、お菓子を作ることに。

知らない方もいると思うので、一応説明しておくと。
うちの旦那は、ベルギーに住んだことはないのですが、
実は国籍ベルギーです。
父親が仕事で、外国を転々としていて、おちついた土地がフランスだったというわけで、
そのため、父方の家族は、ほぼベルギーに住んでおります。

ということで、今日作ったベルギーワッフルは、
ベルギーに住んでいるおばあちゃん直伝の、
正真正銘のベルギーワッフルなのです！

じゃじゃじゃ～ん♪


１０年ぐらいにも、日本でベルギーワッフルが大流行した時がありました。
あの時は、街角のいたるところに、ベルギーワッフルのお店があって、
１個１２０円の焼きたてのあつあつを買って、ほくほくと食べたものです。

今回作ったのは、まさのその味が（哀愁）

中にいれる、粒の砂糖は、 フランスではあまり売っているの見かけたことがないので、
前回、ベルギーに行った時に、大量買いしたもの♪
この、砂糖が焼けている時に、流れ出し、キャラメル上になったりして、
普通のワッフルにない、おいしさを出すんですよね♪
だから、あつあつを食べるんです！
上の写真の、光っているのが砂糖が溶けて流れている部分です♪


前回は、手で練って大変だったのですが、
今回は発酵までパン焼き機でやったので、超簡単♪

バターを使ってなく、マーガリンなので、カロリーも少しは低い？

超、大好評で、みんなで食べて、あっという間になくなっちゃいました♪

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今月は、すべての週末がいいお天気♪
暑くもなく、寒くもなく、
太陽が気持ちいい～♪

今日は、いつもは行かない場所でお散歩したら、
なんと、ワラビ発見！


毎年、ワラビをとって食べるようになったけど、
いつもこんなに早い季節だったっけ？

帰りに、いつも取りに行く場所に行ったら、
やっぱりまだ生えてない！

帰りの、車の中が、あまりにも暑かったの、
アイスクリームが急に食べたくなった。
ということで、家に帰ったらすぐアイスクリーム作り
ケイケイが、
「ワラビのアイスクリームするの？」
いやいやいやいやいや、
そんなの食べれませんって。

いつもの抹茶のアイスクリーム♪


アイスクリームマシーンがあれば、
生クリームと牛乳と、砂糖があればどんなアイスもあっという間♪

今日は、ワラビを重曹いれてゆでで、あく抜きしているので、
明日は蕨の天ぷらにでもしようかな？

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日本にもある雑誌　ＧLAMOURという雑誌のフランス版に、
ティラミスのレシピが載ってました♪


レシピの内容は、一般的なイタリアンドルチェのティラミスのレシピで、
私がいつも作っているテラミスそのものなのですが、

がしか～～～し！！！
砂糖を入れる記載がない！

隅から、隅まで読みましたが、砂糖を入れろと一言も書いてない！！

どういうことよ！！

砂糖好きな、フランス人に、砂糖が入ってないなんてありえない！

絶対、間違えに違いないわ！！！！

それが間違いなのか、断定できませんが、
そういうことってよくフランスの雑誌であります。

例えば、表紙に載っている料理のレシピがどこにも記載されてないとか！
日本だと、絶対記載されているのに！

なぜそうなるのか、、とっても不思議。。。

でも、このグラモウＧLAMOURのレシピを読んで一つ納得したことが！

ティラミスは作ってから２４時間置け！

実は、いつもティラミスを作っても、なぜか、固まらない。
という問題を抱えていました。
だから、ティラミスはいつも液状で、納得できなかったんです！

なんでも、テラミスはマスカポーネというチーズを使いますが、
このチーズの凝固作用で、ティラミスは固まるそうです。
だから、固まらせるためには、時間を置かなくちゃいけない！

ulala家では、お菓子を作ったら、そこら中にハイエナが徘徊していので、
即効で消費されます。
置けても４時間ぐらい
っていうのが、だめだった模様。

で、今回１８時間ぐらいおいてみたら、、、


結構、満足できるまでに固まりました♪





＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ulalaのティラミスのレシピ

マスカッポーネチーズ	500g
卵黄	3個
卵白	3個
グラニュー糖	40g
boudoirブードワ （フィンガービスケット）	12～15本
エスプレッソ	適量
ココアパウダー	適量

平たい型(4cm以上の厚さ)に、boudoirブードワを敷き詰める
エスプレッソを刷毛で、さっさっと塗る（塗りすぎると、どろどろになるので注意！）
その上にココアパウダーを振る
マスカルポーネチーズと卵黄と砂糖を混ぜる
混ぜたものに、卵白を堅く泡立てたものをさくっと混ぜる
boudoirブードワの上に流し込む
12時間以上、できれはｂ２４時間冷蔵庫に入れて冷やし固める

食べる時に、表面にココアパウダーをかける

☆リキュールを少し入れてもおいしい。
☆このシンプルなレシピ以外に、非常にいろんな物をいれるティラミスもあるけど、やっぱり、家庭料理はシンプルが一番。マスカッポーネ５００ｇ卵３個が基本。
☆boudoirブードワがない時は、スポンジケーキ、カステラでもＯK

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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前回タジンのモロッコ料理作ったら
http://linkul.net/francelife/entry1234996757467.html

みきじょさんが、ブリックのレシピ教えてくれたので、早速作ってみました。
（みきじょさんありがとぉ）

Brickブリックってこんなんです。


いっちゃえば、春巻きの皮みたいなもの。
でも、もっと薄い。
お米の粉でできたのと、小麦粉のとあります。
今は、スーパーでもモロッコ製のを買えますが、
実は同じようなのが、↓フランス製でもある！
これフランス製　＞＞

でも、本当は簡単に作れるものらしいです。
モロッコに行った時、
小麦粉の固まったのを、直接鉄板に付けて
さっ、さっ、と作ってました。
近くのモロッコ人が経営するお店に、ブリックが売っているか聞きにいったら、品切れだと言われたので、どこで買えるか聞いたら
「私が作ってるのよ。」
と答えられました（笑）

で、ブリックに包む具を最初につくります。

鶏肉、いろんなナッツ、玉ねぎ、乾しぶどう、カレー粉、にんにく、クミン、ナツメグ、スープの素
と入れて、炒めます。
いや、これが、レシピにはいろんなナッツが書いてあったんですが、
全部、買うと大変なので、ナッツミックス買っちゃいました♪２ユーロ！
それに、松の実だけはプラスでいれました。


で、できてお味見したら、
キャ～～劇うま～～
思わずこのまま
ばくばく食べつくすとこだった！

冷静をとりもどし、風呂敷のように包むという意味の解釈に悩みながらも、
適当につつみ、両面焼きました♪
じゃじゃ～～ん！！


中身はこんな感じ♪



家族全員、口を揃えてうまい！と言いまくり！

ブリックのお料理自体実は食べたことがないので、
これが正当に近い物かは、確信ないんですが、
自分では結構上手にできました♪

ほんとおいしかったです♪

みきじょさん、出来上がりってこんな感じですか？

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L’artichautアルティショ、 日本では英語読みで antichoke(アンティチョーク)

西洋あざみと呼ばれる物で、日本ではあってもむっちゃ高い！
でも、フランスでは、とってもポピュラーな夏の野菜です。

茎を取って、
３０分ほどゆでて、
葉っぱは歯でしごいて食べて、
中心の実は、細かい毛をとりのぞいて食べます。

これには、ビィネグレットソースを付けるのですが、
これが、バカウマ！

といっても作り方は簡単
マスタードに塩コショウして、
サラダオイルをいれてかき混ぜて、
白っぽくなってきたら、酢をいれてかきまぜるだけ！

これだけで、結構お腹いっぱいになる前菜に！

ところで、
フランスでは、このアンティチョークのオブジェが多くて、
 例えばこんなの＞＞
よく、お庭の飾りに使われています。

ちょっと、おしゃれな野菜♪でもあります♪

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水曜日は、フランスの幼稚園はお休み。
おまけに、外は雨。

ということで、いろいろ、子供を遊ばせるのに、
お家できることを考えなくてはなりません。

ケイケイには、日本語教育の一環として、シマジロウの通信教育を
日本から取り寄せていますが、

この前届いたばかりの３月号♪
これから年長さんになる子供の自信の土台作りの方法が載ってました♪
自分に自信をつけるために、
さまざまな角度から考えられる子になるために
これからはお手伝いをバンバンさせよう！！
とのこと。

それじゃあ、お手伝いの一環として、お菓子作りでもしよっと。
このホットケーキで作る、ちょうちょ、なかなかいいから、
これを子供達と一緒にしようかな？と思ったら、、、、


いやだ！僕はイチゴのケーキを作りたい！

えっ？こんなメンドクサイのママやなんだけど、、、

説得してもやっぱりイチゴのケーキがいいそうで、、、

しまじろうぉぉぉ！一度に二つのケーキ載せるな！！！



ということで、イチゴのケーキを作ることとなりました！！

お！！！やったるぞ！！！


とりあえず、スポンジケーキのためまぜまぜ♪


ミミお昼ね。ケイケイだけ残って、中身のイチゴ全部細かく切ります。


その間に、生クリームの泡立て。
フランスの生クリームって、泡立てても、固まったまま長時間おけないんですよね、、
でれ～って流れちゃうから。日本だと生クリームの他にホイップクリーム使ってましたが、
それはフランスではみかけません。

だから、
そんな時にはこのCremixの出番！


この粉を入れて生クリームを泡立てると、溶けないで、
長時間、クリームの形を維持できます。

ケイケイ中のイチゴを全部並べます。



そして、ジャジャ～ン

できた♪巨大なイチゴのケーキ♪


こんなにおいしそ～に、すばらしいケーキができましたが、。
実は、
フランスでは、あまりこのようなスポンジケーキ系、みんな好きじゃない～。

だいたい、フランスの小麦粉は、日本と違って焼くと固くなる！！
わざわざふわふわのパンを作るために、日本から小麦粉を輸入しているところもあるぐらいなんです。
なので、スポンジケーキも、ふわふわにならずに、結構しっかりしたものができます。
そのせいか、スポンジを使っていても、うすく下地にとかがほとんどで、
スポンジがメインになるようなケーキってほんと少ない。

そして、クリーム系のケーキがあると思って食べてみても、
それは生クリームじゃなくて、バタークリームがほとんど。
クリーム系見ただけで、
「私これ嫌いなの」
と言う、フランス人のある女性の気持ちも多少わかるかも、、

それに伴い、子供達もあまり見たことないケーキはあまり好きじゃありません。
子供用に持っていくなら、チョコレートケーキが一番無難！
けっして、生クリームケーキはもっていかないように！

まあ、うちの半分日本系、ケイケイやミミは、なんでも食べますが（笑）

そして、お片付けもちゃんとお手伝い♪


上手にお手伝いできました♪

これからは、バンバンお手伝いして頂戴ね～

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パリにいれば、日本食やさんや、中華街があるので、日本の物を買うのにあまり困らないけど、地方に行くと、頼みのアジアショップも小さくて品物も少なかったり、アジアショップすらなかったり。
↓この記事で、フランスにいるドイツ人はよくLIDLに行くといいましたが、
http://linkul.net/francelife/entry1234384381702.html

フランスに住んでいる日本人のulalaはBIO自然食品のお店に行きます♪

フランス人による、日本食の紹介が時々テレビで紹介されている時がありますが、
そこでも、ネットで注文するか、BIOのお店に日本の食品は売ってますと言っているのを何回も聞きました。

↓実際行ってみると、
 
ワカメ、昆布、のり、しょうゆ、味噌、豆腐を作る時のにがり、大豆、ごま、そば、うどんetc

結構びっくりするぐらい、日本の製品っぽいものが売っております。
でも、海藻類は結構お値段がはるので、購入したことはありませんね(汗)

ここで、買うのは、↓この４種類が多いです♪


左から小豆、ごま、丸い形のお米、丸い形お米の玄米。

Riz rond丸いお米と呼ばれるのが、日本で食べている粘り気のあるお米
Riz long長いお米と呼ばれるは日本ではタイ米と呼ばれる、細長いお米です。

よく、アジアショップで日本米が売っていますが、これがあんまりおいしくない。
っていうのも、どうも古米が多いんですね。
でも、Riz rondと呼ばれる丸い形のお米をBIOで買うと、回転がいいせいなのか、ふっくらとやわらかくておいしい♪
実は、値段は、アジアショップで日本米と書かれている物を買うよりも安かったりします！

だいたい、最近、フランスでも危ないと言わまくっている中国物。
・座るだけど、皮膚炎になる毒物が使われている椅子
・炎症を起こす靴。
・今日なんか、中国から輸入されたセラミックの歯には、鉛のがん流量が異様に多いなどテレビてやってました。

怖い話だらけ！

なので、農薬をまぶして保存してある可能性もあるお米を高いお金だして買うより、それよりも安い、自然食品のお米の方が絶対安心！
無理してわざわざ、日本米を探していた方には、とってもおすすめです♪

日本では、自然食品なんてまったく興味がなかったとしても、フランスでは日本食調達に行ってみるのもいいと思いますよ♪

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↓この記事で言っていたケイケイの作品作り
 http://linkul.net/francelife/entry1235426789730.html

トレーシングペーパーの代わりに、キッチンペーパーで絵を写すことにしたのだけど、
１年に一回ぐらいしか買わない、キッチンペーパーが大量に消費されるかと思いきや、
あっさり作品ができたら、熱も冷めたみたい！

４歳児でも、こんなすばらしい作品ができるキッチンペーパーって素晴らしい！
 

旦那も、子供のバカンスだと、主婦は大変です。

朝、昼、おやつ、晩の料理に、その後かだつけ。
掃除も、いつもの４倍ほどしないとおいつかない、、、
それにあれもこれも、それもこれも、、きゃ～～～

もう、そろそろ、、限界、、、

でも、そんなに忙しいと、なぜだか、いつもはしないこともしてしまうulala

絶対作らないであろうと思っていた、フランスの定番デザート
île flottanteイルフロトン
作っちゃいました♪
イルフロトンとは、メランゲをゆでたものを、カスタードクリームの上に浮かばせて、
キャラメルソースをかけたデザート。
カスタードクリームにメレンゲが浮かんでいるのを、île島がflottante浮かんでいるとみたてたネーミングがかわいいです♪
フランスでは、スーパーでもヨーグルトなどが売っている売り場で、
普通に買えちゃうけど、さすがにこれは日本では見たことがない！？

実はこれ、
↓この記事に紹介した「LA CUISINE EST UN JEU D'ENFANTS 」
http://linkul.net/francelife/entry1233235329233.html

という子供の料理番組で、作り方が紹介されてたのよね（笑）

そこでは、アニメとはいえ、

いとも簡単に、メレンゲをゆでてた！

のに衝撃を受け、いざ挑戦！！

お鍋でゆでるのではなく、大きな耐熱皿でゆでます。
↓これがゆでているところ！


以外や以外。メレンゲが水に溶け出すこともなく、結構簡単にできるじゃ～ん！！

でも、ちょっと油断していると、ぷ～っと膨らんできて、ちょっと（汗）

ゆでたメレンゲをキッチンシートに並べて水気を吸い取り、
その間にカスタードクリーム作って、キャラメル作って、
冷蔵庫に入れて
出来上がり！


結構上手に出来きてないかい♪

メレンゲ、カスタードソース、キャラメルと、３工程もある超メンドクサイデザート。
これも、バカンスだからできた産物。

たぶん、もう、作ることはないかもね(笑)

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子供の休み期間には、ケイケイ大抵、Centre loisirよ呼ばれる、子供が遊ぶセンターにいつも
一日行ってもらってましたが、今回のお休みは、パパもお休みを取ったので、
センターにも行かず、家にいます。
だけど、妙に、いい子にしている子供達でかなりびっくり！

子供達が成長したのか、、
パパがいるからなのか、、

庭の掃除のお手伝いまでしています


気のせいか、掃除前より、よごれているような、、


せっかくパパが日中いるということで、
ケイケイの念願だたココナッツの実を買ってみることにしました！

１個０．９ユーロだけど、２個１．５ユーロだったので２個購入！

どうして、パパがいないと買えなかったかというと、

どう考えても、この堅い実は開けれないでしょ！！

小さい時に、母がココナッツの実を買って来たことがありましたが、
その時、開けるのがむちゃくちゃ大変だった記憶が。。。。

や～っぱりそんな時こそパパの出番です♪

パパ、トンカチで穴を開けます。


穴をあけたところから、ココナッツのお水をだします。
ケイケイは、このココナッツの穴にストローを挿して、
このお水を飲むのが夢だったのですが、、、

穴を開ける前に、数少ないストローを勝手に取ってきて固形のヨーグルトを飲んで、
詰まったストローは捨ててしまいました。で、もうストローがな～い。
だから、くだらないことに使うなって！！

それでも、わくわくの子供達♪


ココナッツを割ります。トンカチで割れ目をつけて真っ二つに


ほーらこんな感じ♪



でも、いったいどうやってこれたべるんじゃ～！！！
堅いやん！

と思ったulalaでしたが、
ものすごい力で、この堅い実をチーズおろしでおろすパパ
さすが！


これをお菓子にしたりするんでしょうね、、、
ココナッツミルクならタイカレーとか作るのにおいしいです。
日本でもフランスのスーパーで買えるKaraのココナッツクリームも
結構安く手にいれることができてかなりおすすめです♪

でも、こういう風におろしたココナッツ、、、
実は、、、ulala、、、ココナッツ入ったお菓子とかって嫌いで、、
お菓子は作りたくありません(キッパリ！)

で、このまま食べることになりました！

でも、これは食べれる！うまいや～ん！！
ほんのり甘くて、ココナッツオイルがこってりして、
こんなにココナッツっておいしいものだったんですね！！

お休み期間中の子供達のいい思い出になったね♪

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昨日の豆腐のチョコレートムース。 ちょっとゲテモノ？と思いましたが、以外に早速作った～なんて連絡いただきました。 簡単だしね♪
http://linkul.net/francelife/entry1234903183988.html

フランスに来て、初めて食べたものに、アラブ料理があります。
フランスには、アラブ人、特に昔はフランス植民地だったモロッコ人が多い！

中国街ならず、アラブ街もフランスのそこら中ありますが、
そこまで行かなくても、
最近はスーパーでも、いくつかのモロッコ食品を買えるようになりました。

その中でも、一番好きなのが、
↓レモンの塩づけ


ごらんのように、ゴロンとレモンが入っています。



モロッコに行って初めて知ったのですが、モロッコのレモンは果汁が少ない
普通に果汁を絞ってお料理にとかいうことがかなり難しいです。

でも、こうやって塩づけすると～
ギューっと凝縮された、レモンの風味
そんなにすっぱくない、さわやかな酸味
になって、とってもおいしくなります♪

それを使って、モロッコ風料理♪
タジンTajineと呼ばれるお料理で、
本当はこの↓の特有のお鍋で作ります。
これがタジン鍋　
 
 

本とは、世界で一番小さいパスタと呼ばれる、クスクスを載せたかったのだけど、
丁度きらしてました。残念。

チキンとレモンの生き生き風味と酸味がマッチして、
日本では食べたことない味の
大好きな一品となりました♪

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テレビで、フランス人が豆腐を使ってチェコムースを作っていたので、 やってみました。

絹ごし豆腐　３５０ｇ ミルクチョコ　２００ｇ

本当に豆腐です

 

豆腐をハンドミキサーでクリーム状に



湯銭で溶かしたチョコレートをいれます。



ハンドミキサーで再びかき混ぜる



それだけ～砂糖もいらず～～～

おいしそ～なチョコレートムース♪



生クリームや卵を使ってないので、
コレストロールや脂肪分がぐんと少なくてヘルシーと説明してましたが、まさにその通り。
チョコのミネラルも加わって、健康にいいかも？


で、気になるお味の方は、、、

市販の豆乳のデザートのチョコレート味そのものです。

豆乳を普段食べなれている人には、まったく違和感ないかも。

子供達は、大喜びで食べてました♪

旦那は、
「なんか、変な後味がある。」
といいながらも、完食。

変な後味と感じたのは、普通のチョコレートムースだと思った時に食べた時にない、豆乳の味だと思います。

まあ、思ったよりはいけました♪

子供におやつとして食べさすにはヘルシーでいいかもしれません（笑）
即効でできるのがいいですね♪

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フランスでは、バレンタインは、、男性が女性にプレゼント、または最低でも花束を贈る日です。

とりあえず、何回かは花束は貰いました。

でも、毎年旦那曰く、

「だって、日本では、女性が男性にチョコレート送る日だろ！なんで日本人なのにそれしないの。」

と主張だけするので、毎年、チョコレートだけはあげています。

で今年は、

ハートのチョコレートケーキ♪

 

娘がまぜまぜしました♪
ママが焼きました♪

それはそれは大喜びで

って子供達が！

切り分ける時には、興奮して周りを走り回って、何度もパパに怒られていました。

パパは、
「どう、すごい？」
「うん」
「どう、おいしい？」
「うん」
ってな感じ。

切り分けて、アングレットソース（イギリス風ソース）と言われるカスタードソース（も手作り）をかけて、みんなで食べました♪



記事は次にも続きます http://linkul.net/francelife/entry1234641576464.html

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去年はモッフルというおもちをワッフルみたいに焼いて食べるの流行って、
モッフルメーカーというのが流行りましたが、
今年はなんとこのドーナツメーカーという、油を使わないでドーナツを焼くのが流行る！
と聞きました。

で、早速見てみたら、、

あっ！これ持ってるじゃん！！
↓おしくも、前の記事で紹介したLIDLで買いました！
http://linkul.net/francelife/entry1234384381702.html

ドーナツメーカーもドイツ製みたいなので、やっぱりLIDLはドイツ物の最先端だわ（笑）

でも、メーカーは違うのでデザインは違います♪


このページ に書かれていたレシピをアレンジして、
ココアも入れて、チョコレート味に♪
バレンタインを意識しています♪


焼きあがると、ミニドーナツ型に♪



盛り付けてみれば、

カフェスイーツ風

大きさも小さいのに、子供のおやつにぴったりです♪

日本で流行予言は当たるかな？



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１月に食べるガレットドゥロワ
ようするに、フェーブと呼ばれる陶器が入っている代物なんですが、、、

今年は、バスク地方のお菓子、ガトーバスクにもフェーブ入れて売りだされていました♪
こうなれば、もう何でもありです。
フェーブ入りにクラフティー、キッシュ！？でもOK?

↓バスクのマーク、かざぐるまみたいなの見える？
 

ちゃんと王冠もついてました（笑）



しかし、今回は、ケーキに切り込みをいれている時点で、フェーブ発見！
ということで、フェーブ入りのケーキを、意図的に、ケイケイのところに入れてあげました♪

前回はパパだったからね、、、

↓前回のガレットドゥロワを食べた時の模様
http://linkul.net/francelife/entry1232383098435.html

そしたら、
ケイケイ大喜び]

もらった王冠をしっかり頭にかぶり、フェーブを持ちながら、見せまくるケイケイ
夜は、ベットに王冠を持っていき、次の日は王冠をかぶったまま外出

思い起こせば、今年はケイケイ一度もフェーブにあたったことがなかった。
友達に家では、友達がフェーブにあたり、
学校では他の子があたり、
家ではパパ！

その度に、すました顔で過ごしてきたケイケイ

本当はフェーブがあたって、
王冠が欲しかったのね～

すましていたけど、まだまだ幼稚園児♪

フェーブあたってよかったね！

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フランスにいると、怖くて生卵食べれません！

だって、日本と違って、生で食べることを想定してないので！

なので、生みたての新鮮な卵って貴重。。。

で、↓このお隣から頂いた、生みたての卵。
http://linkul.net/francelife/entry1233787577399.html

なににしようかと思ったのですが、、

牛肉が丁度あったしと思って

牛丼に生タマゴ入れて食べてみました♪



牛丼とかって、やっぱり日本酒をいれたりしますが、

ここはフランス。日本酒はあっても、むちゃくちゃ高いので、
日本酒の代わりに、

ワインを使います

普段、は白ワイン使っていたのですが、、
あれって、なんだか出来上がりがすっぱくなるんですよね。

で、今回は赤ワインで挑戦！

結構おいしくできました。

旦那、大絶賛。

ケイケイ、やはり丼物、お肉だけ先に食べて、ご飯は後に食べてました（笑）
↓この記事参照
三角食べを知らない、丼が上手に食べれないフランス人

なぜか、このブログに力を入れだしてから、日本食が多くなったUlala家です。


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今日はフランス全体がストライキGreveグレーブで、学校がお休みのところも多かったみたいです。

昨日、銀行に行ったら、
「僕は明日いませんから。子供の学校がないので、お休みとらないといけないんで。」

と、学校がないので、お休みを取らざるおえない親もたくさんいました。

うちの町の学校はとりあえず、学校自体は子供を迎えてくれたので、
そんな方々から見れば、とてもありがたい学校だったかもしれません。

息子も、授業もなく、お友達と一日中思う存分遊べたので、大満足だったようです♪

それでも、今日は５時ぴったりに向かえに行くと、

「ママ～お腹すいたよ～のどが渇いたよ～今日はおやつgouterグテ持ってかなくちゃいかなかったんだ。僕持ってかなかったから、食べれなかったんだ」

えっ？？えっ？？？？？

おやつ持ってかなくちゃいけなかったの？？
だから、ちゃんと学校側でそういうこと教えてくれっていうのよ！

話を聞くと、どうも、小さい子のクラスの子全員おやつは持ってきてなかったらしい。
けど、大きい子のクラスの子は持ってきていた子もいたとか。

いままで、ストライキを何度も経験してきたので、大きい子の親は、おやつを持ってこなくちゃいけないのを知っていたんだろうな、、、と推測します。
それに比べて、小さい子のママは、初めてのことで知らないから、、

「お腹すいた～お腹すいた～」

とあまりにも不憫なので、そのまま向かったスーパーで
今日は特別にお菓子を買ってあげることにしました。

注：いつも、スーパーでお菓子を子供の目の前で買うことはありません。

で、買ったのが

トゥールﾄ　フォマージェTourteau Fromage

 
Spécialité de la région Poitou Charentes.

最初この表面が焦げまくったお菓子が、パリの市場marcheマルシェで、
山積みになっていた時には驚きました。

どうも、昔、やぎのチーズタルトを焼いているのを忘れて、
気がついたら、ものすごく膨らんでいるは、表面は真っ黒だわ、、

捨てようと思ったけど、お隣にあげることに。
で、お隣さんが食べてみたら、、、
なんと、中身は、ふわ～ふんわりでとってもおいくてびっくり！！

そんな風にこのお菓子の歴史は始まったようです。

フランスでは珍しく、淡い甘さ加減で
お菓子というか、パンに分類されるかも？
朝食に食べたりもします。


黒い部分はこげなので、剥きます。



黒いとこさえ剥いてしまえば、
まあ、ふわっとした普通のチーズケーキ♪

ほのかな甘みがおいしいです♪

あっ写真撮り終わる前に娘の手が！！


一日お友達と遊びまくれて、
お菓子まで食べれて、

ストライキで困っている人が多い中、
息子にとってはいい一日になりました♪

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フランスの子供番組で、特にFrance 5のZouZouは、
幼稚園入る前の子供も視野に入れた番組構成なので、
娘とよく見ています♪

http://www.france5.fr/zouzous/

その中でも私がおきにいりなのは

「LA CUISINE EST UN JEU D'ENFANTS 」

ボブBob という男の子と　Pruneという女の子の兄弟に　ミッシェルMichelというシェフがお料理を教えるという番組です




アニメ自体は、

常に背景は黄色
線書いて、ただ色塗っただけ！

とかなりシンプルなのですが、それがなんともかわいい♪

内容も、子供用なので、

危ない大きな包丁を使う時は、子供はお手伝いしない。とか、
オーブンを温めだしたら、触らない

など、至るところに子供が料理する時の注意点がでてきて、
これを見た子供も自然にその注意点を覚えることができます。

でも、なにがいいって、

紹介しているお料理が、
全部、フランスの伝統の家庭料理！

↓この記事でガレットはお菓子だけじゃなくて、平たくて丸いものをいうと書きましたが、
http://linkul.net/francelife/day20090121.html

今日紹介していた料理は、はまさしく、ジャガイモのガレット

ジャガイモのガレットの上には、目玉焼きを乗せるだなんて初めてしりました♪
そんな、今までこうだ！と思って作っていた物が、にんじんの皮のむき方から丁寧に紹介してくれて、新鮮な驚きがいっぱい♪

番組が始まった頃は、材料の分量を言ってくれてなかったのが、
最近では分量まできっちり教えてくれるので、ほんと使えます。

そして、今日もう一つ紹介していたのが、

PETITS POIS A LA FRANÇAISE
フランス風グリンピース

これは、大量のグリンピースの中に、たまねぎとにんじんを入れて煮ただけのお料理なのですが、フランスでは大定番の家庭料理。大定番すぎて、できあがったのがすでに缶詰になって売っているお料理です。

うちでは、あまりおいしくなさそう（笑）なので、作ったことがありませんでした。
でも、お隣にご馳走になって、結構いけたので、一回作ったら結構好評
で、またこの前調子にのって作ったら、、、

大不評(￣Д￣；；

というのも、その時たまたまグリンピースだけ缶詰のを使ったら
なんだか缶の味が付いていたみたいで、、、

で、結局いっぱいあまったので、残りをアレンジして次の日はそれで

キーマカレー

作りました♪



こちらは、大、大、大、好評で！

旦那「また作ってくれ！」

と何度もおかわりして言うのですが、、、

う～ん、これを作ろうと思ったら、またPETITS POIS A LA FRANÇAISE　も前の日に食べなきゃだめなんだよね、、

う～んやだな、、

 

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フランスの幼稚園は、普段は5時まで授業がありますが、

水曜日は完全休み

です。

今週から、娘の水泳教室を、水曜日から火曜日に移したので、
今まではCentre loisir　という子供を遊ばせながら預かってくれるところに行っていたのですが、これからの水曜日は、家で過ごす予定。

しかし、活発ざかりの子供が一日家にいると、

倒れそ。。。。

ということで
積極的にお友達を呼ぶよう努力は基本！

今日は、学校で同じクラスの男の子をお家に招待しました♪

お友達を呼ぶので、グテGouterおやつは、クレープを焼くことに！

どうせ作るなら、お昼もクレープにしようと思い、
砂糖を入れる前のクレープ生地を先に焼いてお食事クレープも作ってみました♪

でき上がりはこんな感じにしたかった
 
↓焼いている途中なので、卵はまだ生です。


ガレットっていっぱい種類があるんだって記事を書きましたが、
http://linkul.net/francelife/entry1232485237697.html

ちなみに、これもガレットといいます！

そして、その後はクレープ生地に、砂糖をいれて普通のクレープも♪

ちなみにフランスのクレープは日本と違って

とってもシンプル

です。日本は、中に生クリームが入っていたり、
ふんだんな果物が入っていたり、豪華ですが、

フランスのクレープの代表格は、

ジャムだけ
ヌテラ（チョコレートペースト）だけ

きわめつけは、

砂糖だけ！

フランスに初めて来たとき、友達のフランス人にシャンゼリゼを案内してもらっている時、

「クレープは、フランスの伝統のお菓子だよ！クレープ食べたことある？」

なんて、言われて連れてかれたスタンドで見た物は、

クレープ生地にジャム塗るだけ。

こんなもんに金払えるか！！！

と思って以来、店頭でクレープを買ったことがありません。

ということで、せっかく家で作るクレープだから、
うちでは豪華にしてあげます♪

ジャムとバナナと生クリーム

みたいな。

↓みんなでおいしそうに食べてます♪

ところが、息子はそれに慣れているのでうれしそうに食べるのですが、
息子の友達はシンプルなクレープに慣れているので、

具は生クリームだけ！
ヌテラだけ！

とか、あくまでもシンプルにこだわるんですよね、、、、、
やっぱり慣れた物が最高なんでしょうね。

まあ、いずれにせよおいしそうに食べて満足していたので、こちらも大満足です♪
今日はいい水曜日でした♪

それでも水曜日はほんと疲れますね～
そんなことないですか？

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昨日はたくさんの方にご訪問いただきありがとうございました♪
またもや最高記録更新♪
ぐんぐんアクセスが伸びております♪

このブログ、いろんなところから来ていただけておりますが、
検索エンジンから来られている方もいらっしゃいます。
とりあえず、検索ワードとして

「フランス　子供」
「フランス　幼稚園」

は、このブログのテーマでもあるので、
この言葉で来ていただけるのはとってもうれしいと共に納得です！

ですが、昨日はものすご検索ワードで来られている方がいらっしゃいました。

おばままんじゅう。

↓そういえば、以前、このこと書いたっけ
フランスのテレビにも登場　の記事

おしくもオバマさんがアメリカ大統領に就任ということで、
「オバマ饅頭」を探しておられる方がいたのでしょうか。

↓ちなみにおまば饅頭はここで買えます
「オバマを勝手に応援する会」推奨！！オバマまんじゅう

さすが　か○みやさん。ネットでオバマまんじゅうが買えるだなんて。
それも3種類だなんて！素敵。。。

↓ところで昨日書いたガレットの話題
ガレットドゥロワ の記事

次の日うちでは、ガレットはガレットでも野菜のガレットを食べました。

なんか、写真ではおいしくなさそうですが、大大好評でした！

ガレットとはようするに、

平たくて丸いもの

なので、野菜でも、じゃｙがいもでも、ケーキでも、
形状が平たくて丸ければガレットとフランスでは呼ばれています。
で、
「今日は野菜のガレットよ～♪」

なんて息子に言ったら

「mais non!!! （違うよ！！）」

と、ケーキのガレットしか知らないため、違うと言い張ってました（笑）

それでふと思ったのですが、

お好み焼き

平たくて丸いの定義を当てはめると「お好み焼＝ガレット」ですね。
でもフランスではよく日本の皆様は

「ピザジャポネー（日本風ピザ）」

と言って紹介しています。ちなみに、フランス人には大人気です！

でも、よく考えると、ピザは上に具をトッピングするけど、
確かにお好み焼きは、具は生地に混ぜるので、ピザじゃないのでは？
広島風だとトッピングする？

いかがなもんでしょうか？

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フランスの食材で、日本であまり目にしない物に

↓セロリの根って言うのがあります。



日本でセロリと言っている物もありますが、こちらもかなり一般的においてあります。

(日本でも根セロリこちらに発見!)

↓半分に切ったところ、



セロリの根を使ったお料理では、一般的なのが、セロリのムース
ムースと言っても別にお菓子のムースじゃなくて、マッシュポテトのセロリ版って感じで、マッシュセロリです。よく、クリスマスの料理の付け合せとかにでてきます。生クリームも入ってそれはそれでおいしい♪

でも、うちでは普通に

きんぴらにします♪

今までは、普通にフライパンで炒めてましたが、

http://linkul.net/francelife/entry1231972189908.html

↑でも紹介したマシーンを今回はせっかくだから使ってきんぴらにすることにしました。

フライドポテトはどんどん水分を蒸発させていく必要があるので、マシーンで炒めるとどんどん水分が減っていきます。でもきんぴらでは水分が減っていくと、からからになるので、時々水を差しながらマシーンに炒めてもらいます。
それでも、マシーンが動いている間は、キッチンにいなくてすんで、以前みたいにフライパンでやっていた時よりは楽♪炒めている間は、他のことができました♪

 

そして味付けして、
ジャジャ～ン！
↓うちの母絶賛のセロリの根のきんぴらです！


ごぼうのきんぴらよりも、味がまったりと濃厚で、
うちの母はごぼうのきんぴらよりおいしいと大絶賛！


↓そして、いわしのしょうが焼きも加えて、ちょっと日本食風に仕上げてみました♪


セロリの根のきんぴらがおいしく、思わず食べ過ぎた私。
子供達もめずらしく完食しました！

↓今日はいわしもさばいたので、ついでに子供達も大好きないわしの骨せんべい。
上質のカルシウムが食べられた上、おいしいのでおすすめです♪


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フランスの料理の定番の付け合せと言うと！
それはフライドポテトです！

安い定食屋さんのセットメニューでどこに行っても見かけるのは

ステーキのフライドポテト添え

ちなみにフライドポテトはフランス語でフリッツというのですが、
フランス北地方や、ベルギーの名物料理は、

ムールフリッツ

大量のムール貝とフライドポテトだけをもくもくと食べる代物です！

でも、フライドポテト、かなり高カロリーじゃないですか？

日本では、結構、ジャガイモは低カロリーでダイエットにも最適♪

なんて言われますが、フランスでは、ジャガイモは太る元！

なんて言われていて、ある雑誌では、

「昔からジャガイモは太ると定説であるが、それはフライドポテトにして油を多量に使用しているからである。そのままゆでた物は低カロリー。」

なんて記事を見たことがります。

そう、だから、私は家ではあんまりフライドポテトを作りたくありませんでした。
でも、子供達が大きくなると、要望が多くて、フライドポテトを作らざるおえなくなる！

そこで、じゃじゃ～ん！




少しの油でフライドポテトができる機械をクリスマスプレゼントに買ってもらいました♪
去年欲しかったのだけど、今年までまったら、去年より５０ユーロも値が下がってました

フライドポテトはもちろん冷凍のも売ってますが、うちは、おいもから普通に作ります。
そんな時に便利なのがこれ！




おいもに刺して、がんがんがん！とまな板に叩きつけると！



ほらこんなにきれいにフライドポテトの形♪



お芋の水気を取って、機械に。
油はスプーン一杯だけなの～ヘルシーでしょう♪



油物だと、いつもキッチンにいなきゃいけないけど、マシーンだとそのままほっとけます♪




そして、今夜のお食事は

鹿のクリームソースがけ、フライドポテト添え♪




鹿は脂肪分もなくて、とってもヘルシー♪

フランスではクリスマスとかお正月に食べる高級素材＆定番素材です♪

ちなみに、日本でも鹿肉って食べれるの？って思って調べてみたら、、

↓これ！もっとおいしそうな物が売ってました（笑）

エゾ鹿味付カルビ

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